Vatandaş satın alamıyor esnaf satamıyor. Süt ve süt eserlerine arka arda yapılan artırımlar esnafı vurdu. Diyarbakır’ın ünlü Peynirciler Çarşısı’ndaki 84 dükkândan 22’si kepenkleri indirdi.
Diyarbakır’da Peynirciler Çarşısı’ndaki 84 dükkândan yalnızca 22’si şu anda açık. Süt ve süt eserlerine gelen fahiş artırımlar nedeniyle esnafın bir kısmı dal değiştirirken, kimileri da girdi maliyetlerine bağlı fiyatların yüzde 300’ün üzerine çıkması nedeniyle dükkanlarını kapatmak zorunda kaldı. Sur ilçesinin Mardinkapı semtindeki süt ve süt eserleri satışının yapıldığı Peynirciler Çarşısı hayalet bir yer haline döndü. Geçmiş yıllarda nisan-haziran ayları ortasında bu çarşıda kışlık peynir yaptırmak için vatandaşlar teneke ve plastik bidonlarla kuyruklar oluşturup günler öncesinden sipariş verirken, çarşıdaki 84 dükkândan 62’si artan fahiş fiyatlar nedeniyle kapandı. Çarşıda yalnızca 22 dükkân açık kaldı.
Maliyetler ve günlük değişen fiyatlar karşısında ayakta durmakta zorlanan esnaf devayı kepenk kapatmakta buluyor.
İNSANLAR YOKSUL
Çarşı esnaflarından Aziz Günel, fiyatların aylık bazda değil, artık günlük, hatta saatlik bazda arttığını, bu nedenle kışlık peynir yaptırma geleneğinin de ortadan kalktığını söyledi. Günel, şöyle konuştu: “Eskiden ilkbahar yağmurlarıyla birlikte otlar yeşerdiği üzere süt bol olurdu. Beşerler bir sonraki kış için ilkbahardan aile nüfusuna ve bütçesine nazaran Karacadağ örgü ve erimiş dediğimiz peynir yaptırır, soğuk hava deposuna bıraktırır ve sonbaharda da alırdı. Artık beşerler değil 20 kilo, 2 kilo bile peynir alacak güçte değil. Yoksulluğu iliklerine kadar yaşıyor beşerler. Bugün 15 kilo bir teneke peynir 1800 lira. Nasıl yapsın yoksul, fukara? Çiğ sütün kilosu 20 liraya yanlışsız gidiyor.”
Şevket Demir 40 yıldır peynircilik yaptığını, fakat bugüne kadar bu türlü bir fiyat artışı görmediğini söyledi.
Çarşıda matem havası var
Son 1 yılda süratle yükselişe geçen enflasyona bağlı girdi maliyetleri, çiftçinin belini güzelden güzele bükerken, yem, saman ve mazot fiyatlarındaki artış direkt yüzde 300’e varan oranda süt ve süt eserlerine yansıyınca peynirci esnafı çaresizce dükkânlarını birer birer kapatmak zorunda kaldı. Son 6 ayda dükkanların kapanmasıyla geçmiş yıllarda yoğunluğuyla cıvıl cıvıl olan çarşıya adeta matem havası hakim oldu. Peynirci Aziz Günel, “İnsanlar daha ucuz olan salamura peyniri bile alamıyor. Esnaf bu yükü taşıyamayınca birçoğu kepenklerini kapatmak zorunda kaldı. Bu türlü bir periyot hiçbir vakit yaşamadık. Bu fiyatların artık bir yerde durması gerekiyor. Akşam, sabah fiyat mı değişir?” dedi.
Aziz Günel
Fiyatlar gün çok artış gösteriyor
– Diyarbakır bölgesine has olan kışlık Karacadağ örgülü peynirin kilosunun geçen yıl 17-22 lira olduğunu, bu yıl ise 90-100 liraya kadar çıktığını belirten 40 yıllık esnaf Şevket Demir, fiyatların gün çok artış göstermesi nedeniyle çarşıda birçok esnafın kepenklerini kapatmak zorunda kaldığını söyledi.